Kommen Sie zu uns ins berühmte Stauferland, der Heimat Kaiser Barbarossas!
Hier, neben den legendären Kaiserbergen Hohenstaufen, Rechberg und Stuifen, finden Sie unseren Landgasthof. Umgeben von Wiesen und Wäldern liegt unser familiär geführtes Haus auf dem Heldenberg, mit Blick unverbautem auf das Naturschutzgebiet "Christental". Die Ostalb bietet Wanderern und Erholungssuchenden in den zahlreichen Natur- und Landschaftsschutzgebieten eine seltene Vielfalt an botanischen Raritäten. Wanderwege führen Sie ab Haus zu: Kaltes Feld, Reiterles Kapelle, Burgruine und Wallfahrtskirche auf dem Rechberg, Messelstein, Burgruine Hohenstaufen, Segelflugplatz Hornberg und die Route Nr. 13 der Glaubenswege führt an unserem Haus vorbei ...
Sollte das Wetter einmal nicht so toll sein, dann bieten wir den idealen Ausgangspunkt für kleine Ausfahrten wie z.B.: die alte Gold- und Silberschmiedestadt Schwäbisch Gmünd mit dem Heilig-Kreuz-Münster, die Stadt Aalen mit dem Limesmuseum und dem Besucherbergwerk, die Stadt Geislingen mit der Firma WMF und dem Werksverkauf, in Göppingen die Firma Märklin, in Giengen an der Brenz die Firma Steiff und die Charlottenhöhle, in Heidenheim das Kutschenmuseum und das Naturtheater mit frei zugänglichem Wildgehege, die Thermalbäder in Bad Überkingen, Bad Ditzenbach, Aalen und die Barbarossa - Therme in Göppingen. Nehmen Sie sich die Zeit und schauen sich auf unseren Seiten genauer um.
DIE INHABERFAMILIE
In der Küche :
Unser Chef Gerhard Wahl ist Koch aus Leidenschaft! Immer wieder stellt er dies auch bei nationalen und internationalen Kochwettbewerben wie Weltmeisterschaft, Olymiade der Köche sowie bei offiziellen Empfängen der Landesregierung Baden-Württembergs als Caterer unter Beweis.
So finden Sie auf unserer Speisekarte saisonale und kreative Gerichte, vom Alblamm über Fisch bis hin zu Kutteln in Lembergersößle.
Gerhard Wahl ist aber nicht nur gelernter Metzger und Küchenmeister, sondern auch begeisterter Jäger und Liebhaber feiner Wildgerichte. So finden Sie aus heimischer Jagd von Mai bis Januar immer wechselnde Gerichte von Reh und Wildschwein auf der Speisekarte. Zusätzlich bezieht er Wild aus dem Walsertal wie z.B. Gemse und Hirsch.
Lediglich in den Monaten Februar bis April wird es durch die gesetzliche Schonzeit etwas ruhiger. Je nach Jagdglück des Chefs gibt es dann feine Gerichte vom Wildschwein.
Im Restaurant und im Gästehaus:
Unsere Chefin Carmen Wahl ist gelernte Hotelmeisterin und Sie finden sie überall wo´s nötig ist. Sei es hinter der Theke, beim Dekorieren einer Geburtstagstafel, bei der Vorbereitung für´s Frühstück im Gästehaus, am Telefon um die vielen Fragen der Gäste zu beantworten, bei der Ausarbeitung von Wanderrouten für die Hausgäste, im Büro bei der Fertigstellung der Flyer für ein neues Event, am Tisch eines Stammgastes für einen kleinen Plausch . . .
Die nächste Generation kommt !
Auch unsere Kinder werden größer und so freut es uns sehr, dass unser Sohn Maximilian eine Ausbildung zum Koch macht. In seiner Freizeit besucht er außerdem Fortbildungskurse rund um den Beruf eines Koches. Bereits im Sommer 2013 hat er seine Abschlußprüfung. Unsere Tochter Christel hat im Herbst 2012 eine Ausbildung zur Hotelfachfrau begonnen.
Wir als Eltern freuen uns über die Berufswahl unserer Kinder !
IMPRESSIONEN
Landgasthof "Heldenberg"
Im Jahr 1972 wurde der Gasthof erbaut. Aus der kleinen Waldgaststätte entwickelte sich im Laufe der Jahrzehnte ein moderner Landgasthof mit angegliederter Pension. Auch vier Ausbildungsplätze in den Berufen Hotelfachfrau und Koch wurden geschaffen.
Fühlen Sie sich bei uns im Landgasthof Heldenberg auf das herzlichste Willkommen! Wir, die Familie Wahl, sind eine engagierte Gastronomenfamilie: Hotelmeisterin Carmen Wahl leitet den Service und betreut die Gäste der Pension, Küchenmeister Gerhard Wahl führt in der Küche die Regie.
Beim Wettbewerb der Tourismus-Initiative Stauferkreis wurde unser Haus von den Lesern der Neuen Württembergischen Zeitung und der Geislinger Zeitung auf den Platz 2 der Lieblingslokale mit regionaler Küche in Kreis Göppingen gewählt! Familie und Team sagen: Vielen Dank!
Unser Haus ist Mitglied in der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e.V
SPEISEKARTE
Auszug aus der Speisekarte
"Schwabenpfännle" : Schweinelendchen vom Grill, mit Rahmchampignons und Sahnesößle, dazu feines Gemüse, Kartoffelkroketten und hausgemachte Spätzle
Schweinebraten mit feinem Bratensößle, dazu hausgemachte Spätzle
Paniertes Schweineschnitzel aus dem Rücken, mit hausgemachten Spätzle oder Pommes frites, gemischter Salatteller
Kalbsrahmbraten mit feinem Sahnesößle,, dazu hausgemachte Spätzle
Gebratene Kalbsleber auf Kartoffelrösti, dazu Balsamicosoße, Apfelspalten und Röstzwiebele
Steinpilzrahmnudeln mit Putenbruststreifen
Schwäbischer Sauerbraten mit hausgemachten Spätzle
Zanderfilet "Tyroler Art" mit Speck, Champignons und Tomaten auf Nudeln
Zwiebelrostbraten vom Grill, mit feinem Bratensößle und Röstzwiebele, dazu Pommes frites und gemischten Salatteller
Hausgemachte Maultaschen "Holzknecht" , gefüllt mit Schwarzwurst und Käse, auf einem Bett von Kartoffelsalat, mit Röstzwiebele und Bratensößle
Kräuterflädle, gefüllt mit Rahmchampignons
Tomaten - Chili - Nudeln in Parmesan geschwenkt, mit frischen Kräutern und gebratenem Gemüse
PENSION
Pension
Die Lage unseres Hauses garantiert Ihnen die wohltuende Ruhe, die in unserer umtriebigen Zeit leider so selten geworden ist.
Noch nie ist es Ihnen am Morgen leichter gefallen aufzustehen! Die Vorfreude auf einen schönen Tag treibt auch den Morgenmuffel aus den Federn. Starten Sie Ihren Tag in unserem hellen Frühstücksraum und genießen Sie den unverbauten Blick auf das Naturschutzgebiet mit seinen Wacholderheiden. Wer leise ist, kann das Geläut der Kuhglocken von den Weiden hören.
Wanderwege führen Sie direkt ab Haus hinauf zur Reiterles Kapelle, weiter auf´s Schwarzhorn oder das Kalte Feld. Aber auch für die "Fernwanderer" liegen wir direkt günstig am HW 1.
Für Urlauber bieten wir einen kostenlosen Shuttle-Service ab Bahnhof Süssen oder Schwäbisch Gmünd an.
Für Wanderer gibt es das Programm ´Wandern ohne Gepäck´. Gerne besprechen wir mit Ihnen Ihr Vorhaben und beraten Sie bei der Planung von Wandertouren.
Der Radweg der Schwäbischen Alb führt Sie durch unseren Ort. Eine Unterstellmöglichkeit für Fahrräder ist vorhanden.
Auch die Motorradfahrer sind bei uns willkommen ! Gerne können Sie nachts Ihre Maschine kostenlos in unserer Garage abstellen. Bei Regenwetter steht ein Trockenraum für Ihre Kleidung zur Verfügung. Unser Haus ist der ideale Ausgangspunkt für Tagesfahrten auf der Ostalb mit dem Bike. Wir würden uns freuen, wenn Sie bald einmal Kontakt mit uns aufnehmen würden.
Und vergessen Sie nicht, abends, ehe Sie sich ins kuschelige Bett zurückziehen, noch einmal vor die Balkontür zu treten: Urlaub muss man sehen, hören und fühlen ! Und dann wird es still bei uns auf dem "Heldenberg". Gut´s Nächtle !
Zimmerpreise
Die Zimmer sind alle mit Dusche/WC/TV und Balkon oder Terrasse ausgestattet. Der Zimmerpreis beträgt für ein Einzelzimmer 39,00 € und für ein Doppelzimmer 62,00 €. Das Frühstück ist jeweils inklusive. Für Monteure mit längerem Aufenthalt sind Sonderkonditionen möglich. Bitte fragen Sie nach !
Ferienwohnung
Ferienwohnung für 3 - 6 Peronen ( 100 m² ) bestehend aus 3 Zweibettzimmern, Küche, Wohn- und Esszimmer, Bad und sep. WC
Mindestmietdauer: 3 Tage Mindestbelegung: 3 Personen
Grundpreis für 3 Personen 56,00 €/Tag. Je weitere Person 10,00 €/Tag inklusive Nebenkosten und Wäsche-Erstausstattung. Endreinigung zzgl. 20,00€ für die Wohnung.
RESTAURANT
Verehrter Gast...
...legen Sie alle Hast am Eingang ab, denn die gepflegte Gastlichkeit soll dazu beitragen, Ihnen Stunden der Entspannung und des Genießens bescheren.
Unser gemütliches Restaurant umfasst 60 Sitzplätze mit Blick ins Tal. Im Nebenzimmer finden 80 Personen Platz. Bei uns können Sie Ihre Feste von rustikal bis Feinschmeckermenü feiern. Wir empfehlen uns in meisterlicher Qualität zum bürgerlichen Preis. Individuell planen wir mit Ihnen, damit Ihr Fest ein Erfolg wird !
Montags und Dienstags bleibt unser Restaurant geschlossen. (Größere Veranstanltungen auf Anfrage möglich)
Mittwoch - Samstag gibt es durchgehend warme Küche von: 11.30 bis 21.30 Uhr, Sonntag haben wir durchgehend warme Küche von 11.30 bis 21.00 Uhr.
Je nach Saison und Feiertagen können Ruhetag und Küchenzeiten auch mal schwanken. Gerne geben wir telefonisch eine genauere Auskunft.
Frisch aus dem Ländle
Zum Wohlfühlen gehört auch das Essen, so legen wir großen Wert auf die Verarbeitung von frischen Produkten aus Baden-Württemberg.
Gaumengenüsse sind schon immer ein Thema, denen man sich auf dem "Heldenberg" mit Sorgfalt und Hingabe gewidmet hat. Unser Küchenmeister Gerhard Wahl bereitet für Sie bodenständige Gerichte ebenso liebevoll zu wie die eine oder andere Leckerei aus der etwas feineren Küche. Je nach Saison finden Sie frischen Fisch, Bärlauchgerichte, Spargel, Lamm oder Pfifferlinge auf der Speisekarte. Keinesfalls dürfen Sie es aber versäumen, die Wildgerichte aus der eigenen Jagd zu probieren.
Am Nachmittag servieren wir ab 14.00 Uhr Kuchen und Torten .
Panoramablick
Vom Frühjahr bis Allerheiligen ist unsere große Naturterrasse geöffnet. Genießen Sie den Panoramablick, ähnlich wie im Allgäu, auf die umliegenden Berge!
Besondere Events
In unserer Jahresplanung finden Sie immer besondere Events wie z.B.: - ENGEL-Bierabend: Menü rund ums Thema Bier, begleitet werden Sie an diesem Abend vom Inhaber und Biersommelier Wilhelm Fach der Biermanufaktur ENGEL aus Crailsheim.
- Länderabende wie z.B. Südtiroler oder Schweizer Abend mit kleiner aber feiner Speisekarte und landestypischen Gerichten und Weinen
- Buffets wie z.B. an Neujahr als Brunch oder im März als Mittagsbuffet "Schwäbisch-Mediteran"
- Geführte Wanderung in unserer schönen Heimat mit anschließendem Buffet (2.10.2011)
- Hubertus-Abend im November mit allerlei feinen Wildgerichten ( 4. + 5.11.2011)
REZEPTE
Cordon Bleu vom Alblamm
Cordon Bleu: - 4 Schmetterlingssteaks aus der Lammnuß/Hüfte à 120g (beim Metzger vorbestellen) - 2 trockene Brötchen vom Vortag - 4 Scheiben Seranoschinken - ca. 100g Schafsfrischkäse (Feta) in 4 Scheiben - 1/2 Bund frischer Bärlauch - 1 Ei, etwas Mehl, Salz, Pfeffer
Zubereitung Trockene Brötchen klein schneiden,in der Moulinette mit dem Bärlauch zusammen zu einer Panade fein reiben, anschließend in einer Schüssel beiseite stellen. Danach das Lammfleisch zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie flach klopfen und mit dem Schinken und dem Schafskäse belegen. Vorsichtig die Schmetterlingssteaks zusammenklappen und an den Kanten andrücken. Das Fleisch salzen und pfeffern, anschließend im Mehl wenden, durch ein zerschlagenes Ei ziehen u. mit den Bärlauchbröseln panierten. In Butterschmalz ausbacken.
Beilagen:Junge Prinzessbohnen (100g/Pers) putzen, waschen und im Salzwasser bissfest kochen anschließend sofort im Eiswasser abschrecken (so bleiben sie knackig und behalten die Farbe).Danach in einem Sieb abtropfen lassen.Einen Eßl. Butter in der Pfanne schmelzen, ca. 1 Eßl klein gehackte Schalotten mitschwitzen und schließlich die Bohnen zugeben. Noch salzen, pfeffern und je nach Geschmack frisch gehackte Kräuter zugeben.
Bubaspitzle: 4-5 mittelgroße, gekochte Kartoffeln vom Vortag, 1 Ei + 1 Eigelb, 2-3 Eßl. Mehl, sowie Salz und Muskat. Die Kartoffeln schälen u. durch die Presse drücken. Nun das Ei u. Eigelb, etwa die Hälfte des Mehls, etwas Salz und Muskat zugeben u. alles gut vermengen. Sollte die Masse noch zu feucht sein, noch ein bischen Mehl unterschaffen. Auf einer bemehlten Fläche etwa Daumendicke Rollen formen, davon nun 2 cm breite Stücke abschneiden und zu "Bubaspitzle" formen. Im Salzwasser kurz aufkochen lassen, in kaltem Wasser nach dem Kochen abschrecken und schließlich in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz knusprig anbraten.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Ihr Küchenmeister Gerhard Wahl
AUSZEICHNUNGEN
SWR 3 Essgeschichten / Wild, der Geschmack der Freiheit
Wettbewerbe ,Auszeichnungen und sonstige große Events !
Carmen Wahl: 2000 Intergastra-Wettbewerb "Der gedeckte Tisch" : Silbermedaille 2001 Ablegung der Meisterprüfung zur "Hotelmeisterin" 2002 Intergartra-Wettbewerb "Der gedeckte Tisch" : Goldmedaille 2004 Goldmedaille bei "Couvert D´Or" Silbermedaille bei Tischdekowettbewerb der ZAGG in Luzern, Schweiz 2006 Goldmedaille beim "Couvert D´Or" und Gesamtsieg zusammen mit der Tochter Christel ( damals 10 Jahre alt)
Jurytätigkeit bei: - Buchheit-Pokal in Schwäbisch Gmünd - Stadtmeisterschaften in Stuttgart - Kellerpils-Pokal in Schwäbisch Gmünd
Gerhard Wahl: 2001 Ablegung der Meisterprüfung zum Küchenmeister
seit 2002 Mitglied der Ausstellermannschaft Meisterverinigung Gastronom Stuttgart e.V. mit nachstehenden Erfolgen bei Kochkunstwettbewerben : 2002 Goldmedaille bei Intergastra, Stuttgart Goldmedaille bei ZAGG in Luzern 2003 Goldmedaille in Nürnberg Großer Ehrenpreis in Gold in der Einzelwertung 2004 Goldmedaille Intergastra , Stuttgart Goldmedaille in der Einzelwertung in Stuttgart Gewinner des Ehrenpreises von Minister Erwin Teufel Silbermedaille bei "Olympiade der Köche" in Erfurt 2005 Silbermedaille bei den Europameisterschaften in Basel 2006 2 x Goldmedaille in der Einzelwertung in Moskau Gewinner der Kremlin-Cups mit der Mannschaft in Moskau 2007 Goldmedaille in Basel 2008 Silbermedaille bei "Olympiade der Köche" in Erfurt
Dazwischen immer wieder als Caterer mit der MVG Cateringsgesellschaft bei - 50-Jahr-Feier des Landes Baden-Württemberg in Stuttgart - Politisches Sommerfest im Rosensteinpark, Stuttgart - Empfang des Ministerpräsidenten Christian Wulf in der deutschen Botschaft in Moskau - Neujahrsempfänge der Landesregierung , unter den Ministerpräsidenten Erwin Teufel, Günther Oettinger und auch unter Stefan Mappus - Veranstaltung zum "Tag der deutschen Einheit" in Paris - CDU-Parteitag in Karlsruhe
STARTSEITE
AKTUELLES
Geführte Wanderung
Im August bieten wir wieder eine schöne, geführte Wanderung mit anschließendem Vesperbuffet an. Termin: Samstag 10.8.2013 Kosten: 12,00 €, inkl. Vesper
Unser Heimatkochbuch
In den vergangenen Monaten entstand bei uns das Heimatkochbuch des Landkreises Göppingen: Das Stauferland
Freuen Sie sich auf 150 regional typische Rezepte, 25 Kurzgeschichten zu Sagen, Sehenswürdigkeiten und Direktvermarktern, sowie an die 250 Fotografien mit Motiven aus dem Landkreis. Das Buch ist ab Mitte Juli 2013 bei uns oder im Buchhandel erhältlich.
Die Inhalte dieser Website wurden mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Dennoch kann keine Gewährleistung für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der mitgeteilten Informationen übernommen werden.
Soweit auf Internet-Nutzungsangebote Dritter (Links) verwiesen wird, wird für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der dort mitgeteilten Informationen sowie für die Virenfreiheit der Seiten, auf die verwiesen wird, keine Haftung übernommen. Sollten Seiten, auf die verwiesen wird, widerrechtlichen Inhalt haben, wird hierfür keine Haftung übernommen. Der Seitenbetreiber distanziert sich ausdrücklich von solchen widerrechtlichen Inhalten.
Fotografien, Inhalte, Struktur, Konzept und Gestaltung sind durch deutsches und internationales Urheberrecht geschützt. Es ist nicht erlaubt, die Inhalte herunterzuladen, zu speichern, zu reproduzieren, zu kopieren, zu verfremden oder in irgendeiner Weise zu nutzen oder zu verändern ohne schriftliche Genehmigung.
Diese Website benutzt Google Analytics, einen Webanalysedienst der Google Inc. (Google). Google Analytics verwendet sog. Cookies, Textdateien, die auf Ihrem Computer gespeichert werden und die eine Analyse der Benutzung der Website durch Sie ermöglichen. Die durch den Cookie erzeugten Informationen über Ihre Benutzung dieser Website (einschließlich Ihrer IP-Adresse) wird an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert. Google wird diese Informationen benutzen, um Ihre Nutzung der Website auszuwerten, um Reports über die Websiteaktivitäten für die Websitebetreiber zusammenzustellen und um weitere mit der Websitenutzung und der Internetnutzung verbundene Dienstleistungen zu erbringen. Auch wird Google diese Informationen gegebenenfalls an Dritte übertragen, sofern dies gesetzlich vorgeschrieben oder soweit Dritte diese Daten im Auftrag von Google verarbeiten. Google wird in keinem Fall Ihre IP-Adresse mit anderen Daten von Google in Verbindung bringen. Sie können die Installation der Cookies durch eine entsprechende Einstellung Ihrer Browser Software verhindern; wir weisen Sie jedoch darauf hin, dass Sie in diesem Fall gegebenenfalls nicht sämtliche Funktionen dieser Website vollumfänglich nutzen können. Durch die Nutzung dieser Website erklären Sie sich mit der Bearbeitung der über Sie erhobenen Daten durch Google in der zuvor beschriebenen Art und Weise und zu dem zuvor benannten Zweck einverstanden.
Copyright GastRaum 2013